On quitte le bord de la mer et les raffineries de Corpus Christi pour le coeur du Texas. San Antonio, seconde plus grande ville du Texas. Elle est une importante ville militaire ainsi qu’un centre de techonologie et du tourisme. San Antonio est surnommée « petite Venise du Texas » à cause des canaux qui traversent son centre-ville. Aujourd’hui en après-midi premier coup d’oeil sur le centre ville et visite du « market square » on se croyait au Mexique. Des boutiques à perte de vue remplies de marchandises Mexicaines. En effet 64% de la population est hispanique de souche Mexicaine.53% parle anglais et 44% parle espagnol.
Depuis le début que je dis à ma blonde que tout est plus gros au Texas. Je lui ai prouvé aujourd’hui en lui offrant q.q. roses. Quel atmosphère de fête ici et ça sent la bonne bouffe Tex-Mex partout. On devrait bien s’amuser ici. Je cherche toujours mon premier cow-boy, en attendant voilà mes premiers cactus.

Je commençais à désespérer pour un ami

 
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Ce matin visite du porte-avions USS Lexington construit en 1941.Il est désarmé peu après la guerre,modernisé et remis en service en 1955.Il est définitivement retiré du service en 1991.Il transportait 3000 membres d’équipage pendant la deuxième guerre mondiale.Le Corpus Christi Harbour Bridge construit entre 1956 et 1959 comprend depuis décembre 2011 un système d’éclairage LED au coût de 2,2 millions de dollars.De toute beauté en soirée,il passe du rouge au jaune en passant par le mauve et le bleu.
Bon j’admet que c’est vraiment pas mon genre d’aller visité un porte-avion, mais depuis l’âge de 12 ans que je les croisent à gauche et à droite dans mes voyages alors allons-y. En plus il est à 500 pieds de notre chambre par la plage. Beaucoup d’escaliers, de corridors, de hublots, de portes, un vrai labyrinthe. Beaucoup d’histoires, d’archives, de photos de marins comme la cinquantaine de photos de Jules (mon père) en habit de marin que j’ai à la maison. J’entend ses histoires, je vois son hamac, encore une fois il est partout dans ces lieux. De plus lui et Aline adorait venir ici dans la baie de Corpus Christi. C’est un endroit assez charmant. Demain une autre plage sauvage à explorer.

On quitte la grisaille de la Louisianne vers Beaumont, Texas. En passant par les Bayous, les champs de cannes à sucre et les « Rices and Crawfish farming », nous voilà au soleil du Texas.
« Rice and Crawfish farming »: bassin artificiel à irrigation controlée, servant de rizière. En février on rempli les bassins d’eau, en mars on y ensemence le riz suivi en mai d’un ensemencement d’écrevisses, en juillet l’eau est drainée, en aôut on récolte le riz, en octobre les bassins sont remplis à nouveau,en février mars avril et mai on y ramasse les écrevisses. La Louisianne est le plus grand producteur d’écrevisses en Amérique du nord. Les écrevisses sont ramassées dans 2 pieds d’eau par petit bateau. C’est beaucoup plus complexe que ça la récolte mais c’est grosso-modo la procédure…
On quitte la ville de New Orleans dans la pluie et tout est triste, plat et gris. Les bayous de la Louisianne sont désolants dans la grisaille. Et puis rendu à Lafayette un petit arrêt lunch dans le « Visitor Center » et la magie se remet à opérer. On jase longuement avec la femme du bureau d’accueil, agé de 63 ans et née dans la région. Sa descendance (les Cormiers) remonte à la déportation Acadienne.  À la maison sa mère refusait de lui parler en anglais. Son père pêchait le « crawfish ». Elle nous partage les souvenirs transmis de sa grand-mère née en 1850 (guerre civile nord-sud). Son plus grand désolement: de voir sa culture disparaître. Pensez-y…
Pour ce qui est de la culture-double de riz et crawfish c’est vraiment hot.

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